Ce menu varie selon les saisons

Table d'hôte 5 services à 52$

Table d'hôte 3 services à 40$

+ taxes  +  pourboire

-   Froide

Terrine de lapin, confits d’oignons et sa verdurette de pousse

Gravelax de saumon, crème sûre à la menthe fraîche 

et son caramel de porto

Ou

- Chaude

Flan de champignon sauvage, sauce aux chanterelles

Baluchon d’escargot, poireaux et échalottes 

avec sa sauce crémeuse à l’oseille fraîche

(Servis avec produits fait maison, produits locaux et légumes de saison, fines herbes et fleurs comestibles)

 Mignon de porc du Québec, sauce dijonnaise        21 $ (à l'assiette)

Suprême  de volaille, sauce au vin rouge   23$ 

Bavette de Bœuf, sauce aux échalotes françaises et pastis 25$

Dos de saumon grillé, beurre blanc citronné et livèche   25$

Jarret d’agneau braisé, sauce Marchand de vin                    32$

(supplément de 4$ en table d’hôte)

Magret de canard, de la Ferme Basque au confit d’orange maison 32$ 

(supplément de  4$  en table d’hôte )

Médaillon d’émeu de St-Urbain, sauce framboise et origan frais 32$ 

(supplément de 4$ en table d’hôte )

Filet mignon de bœuf, sauce aux cinq baies 36$

(supplément de 6$ en table d’hôte )

Crème brûlée à l’érable

Bagatelle fraise et rhubarbe

Gâteau au fromage

Mi-cuit au chocolat

Tarte au sucre

Souffler glacé aux fruits de saison